.-INTRODUCCIÓ

1. ELS BOLETS

2. ELS BOLETS TÒXICS

3. PRECAUCIONS EN LA RECOL·LECCIÓ I EL CONSUM DE BOLETS

4. COM ACTUAR EN CAS D'INTOXICACIÓ?

5. ESQUEMA DE LES PARTS D'UN BOLET

6. BOLETS TÒXICS MES FREQÜENTS A CATALUNYA

1. ELS BOLETS

Es coneix amb el nom de bolets, comunament, la part aèria i visible dels fongs, la qual té per missió més important la creació i difusió de les espores, que són els elements que permetran la reproducció de l'espècie. Els bolets són de mides molt diverses: alguns a penes són visibles, mentre que d'altres poden arribar a mesurar més de mig metre com, per exemple, alguns pets de llop gegants. Presenten formes molt variades, que recorden un paraigua, un embut, una porra o un corall; n'hi ha també de forma aplanada, com un botó, o esfèrica, com una pilota. Poden tenir colors molt diversos, de vegades bastant atractius .

2. ELS BOLETS TÒXICS

Entre les variades espècies de bolets que creixen en els nostres boscos n'hi ha algunes de tòxiques. Dissortadament, gairebé cada any, en arribar la temporada dels bolets, es produeixen accidents, alguns fins i tot mortals, a causa del consum de bolets tòxics.

La quasi totalitat de les intoxicacions mortals són degudes a la farinera borda (Amanita phalloides), bolet molt tòxic i bastant freqüent als boscos. Aquesta espècie, així com d'altres que són també perilloses, es descriuen en l'apartat 6, indicant també les espècies comestibles amb què es poden confondre. Cal assenyalar que les espècies descrites són les que es poden considerar més perilloses per la seva toxicitat i la seva freqüència. Tanmateix, hi ha moltes altres espècies tòxiques, entre les quals es poden esmentar les següents, sense que aquesta relació sigui exhaustiva: